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ぶどうづくりは農業じゃなくて工業みたい

うたにぶどう園三代目のげんさん(@genkiutani)です。

 

 

デラウエアぶどうの出荷が始まると超絶忙しさが増します。

デラウエアの出荷の調整作業をしながらほかのぶどうの作業もしないといけないのでここが踏ん張りどきです。

今月中にはデラウエアの出荷を終えたいな。

 

出荷をしながら思ったことですが、ぶどう作りは農業じゃなくて工業みたいということ。

うちの園はJAさん(全農)に出してなく、個人販売なのでそこまで細かい基準はないんです。

けども、島根県が推奨している栽培方法のカレンダー見てみるととっても細かく記されているんですよね。

 

これを見たときに農業じゃなくて工業だなと感じました。

農作物っていう整ったものを作ることが難しいもので工業品のようなものができたらスゴイなと思います。

けども、揃いすぎるとハンドメイドでしか出せない味ってのはない気がします。

 

そこのバランスは大事にしたいなと思って作業してます。

たしかに、綺麗なのが作りたい。

でも、作り物みたいなリアリティのないのは個人的には好きじゃない。

 

うちでしか出せない形と味を出していきたいです。

販売している重量とかもうちが面白いと思うものが出したいです。

ものすごい多めに入ってるとか(笑)

 

農産物であるということをちゃんと踏まえてステキな生産をしたいですね。

 

では、また。

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