岡山の「花澤ぶどう研究所」にぶどうの視察にいってきたよ

うたにぶどう園
スポンサーリンク

うたにぶどう園三代目のうたにげんき(@genkiutani)です。

岡山の花澤ぶどう研究所に視察に行ってまいりました。

うたにぶどう園は何度かここにお邪魔してお話を聞かせて頂いてます。

ここの研究所から出た品種を多く作らさせていただいていて、作り方を習いに行ってます。

 

前回行ったのはもう4年くらい前かな?

僕は前職についていたので一緒にはいってませんが、あっという間に4年たった感じです。

 

今回聞きたかったのは「マスカットデュークアモーレ」というこちらで開発された品種の育成についてです。

なかなか難しい品種なんですが、きれいな色とうまさがあるのでもっと上手に作れたらなとの思いでお話を聞きに行きました。

 

ぶどうの花を間引きするのですが、その仕方が独特なのが行って聞いてわかりました!

普段は落としてやるところの花を残して育ててやると良いということでした。

 

今までうちは全然違う所の花を育てて実にしていたので「マジか!!!」と衝撃を受けました(笑)

あとは加工品の面白さ、新しい品種のこと、いろんなお話を聞かせていただきました。

こないだマツコの知らない世界に出てた「マスカットジパング」も。

これ作りたいな~パリッとしてジュワーと中からあふれる果汁がいいです。

カリトロなたこ焼きみたい(笑)

 

個人的にはシャインマスカットよりも断然こっちです!!

作りたいなぁ~!!

 

研究所にはカフェも併設されてます。

ぶどうの果汁を使ったソフトクリームが味わえるのですが、これが美味い。

そこでしか味わえないのでお近くの方は是非!

 

自分の作業がしっかりできるようになってまた勉強しに行こう。

ありがとうございました!

 

<花澤ぶどう研究所>

086-952-1107

山陽高速道路、山陽ICおりてすぐです。

 

では、また。

こちらもフォローしていただけるととってもよろこびます!

twitter (@genkiutani)

instagram (genkiutani)

コメント